湖北规范中小学健康食堂标准:配备专兼职营养配餐人员
发布时间:2019-09-16   动态浏览次数:

  本报讯(记者 程墨 通信员 张紫微 龚明伟)日前,湖北省卫生强壮委、指导厅、商场监视约束局连合印发《湖北省中幼学校强壮食堂规范》。据悉,这是该省初度由当局部分联手,对中幼学校强壮食堂订定联合样板规范。

  该规范涉及仔肩约束、轨造约束、措施结构、样板操作、养分强壮目标、社会监视等方面共37条实质。《规范》正在仔肩约束和轨造约束局限条件,校长应每学期起码主办召开两次学校食物安闲特领悟议;学校健康美满食品中毒及突发事务应急预案,每学期展开应急训练。正在措施结构上,清楚提出食堂距显露垃圾场(站)等污染源25米以上;食堂餐库内有足足数目货架,按条件分类存放,货架要离地、隔墙10厘米以上。

  湖北省卫生强壮委疾控处相干负担人先容,《规范》正在“明厨亮灶”的根柢上,进一步样板了“四有”,即有人,有专兼职的养分派餐职员(养分教导员),负担养分派餐或教导师生精确选餐;有手腕,菜单上有低盐少油菜品,菜谱标示菜品养分;有境况,食堂为无烟食堂,有合理炊事等强壮生存办法学问的传扬气氛和实质;有评估,展开强壮食堂修树后,食堂就餐人群油、盐摄入量获得掌握。